LA CABANE DES MAREYEURS
Sur la base de 100 personnes x 3 huîtres / Banc huîtres de marennes spécial n°3 / Beurre des Charente / Pain de seigle / Vinaigre d’échalote / Citron
Plateau repas #1
Salade de Riz Niçoise, Suprême de Pintade / Salade de Choux-Fleurs, Duo de Fromages / Salade, Pointe Cacao
Plateau repas #2
Macédoine de Légumes / Oeuf Dur, Filet de Merlu Mayonnaise aux Herbes, Carottes Vinaigrette, Duo de Fromages / Salade, Pointe Abricot
Plateau repas #3
Charcuterie Fine, Filet de Volaille sauce Curry / Riz Basmati, Duo de fromage / Salade, Macarons, Café
Plateau repas #4
Salade Folle aux Queues D’écrevisses, Filet de Sole Sauce verte / Julienne de Légumes, Trio de fromages / Salade, Petits Fours sucrés, Café
Plateau repas #5
Jambon de Pays, Émincé de rumsteck / Salade Haricots Verts, Trio de Fromages / Salade, Suprême de Fruits rouges, Café
Canapé Luxe
Crevette Rose, Oeuf de Saumon, Anguille Fumée, Saint-Jacques Ciboulette, Jambon de Parme, Saumon Fumé, Bacon, Tomates, Roquefort, Noix
Canapé Gourmet
Crevette Rose, Oeuf de Saumon, Anchois, Fines Herbes, Flétan fumé, Jambon de Bayonne, Courgette, Tarama, Pointes d’asperges, Roquefort, Noix
Canapé Tradition
Rosette de Lyon, Caviland, Tomate, Oeuf, Emmental, Paprika, Jambon forêt noire, Jambon de Paris, Concombre, Fromage Blanc
Canapé Qualité
Demi Sel, Noix Terrine de la Mer, Oeuf Dur, Tomate Cerise, Salami, Poivron d’Espagne, Anchois, Caviland, Champignon de Paris